O que é a fruta Panan?

Perguntado por: vjaques . Última atualização: 19 de maio de 2023
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Araticum (Panã) é um fruto nativo do Cerrado.. Também é conhecido por marolo, pinha, mamão, bruto e também como "cabeça de nego", assim conhecida no Norte de Minas .

O nome araticum é derivado do tupi e significa “árvore rija e dura, fruto do céu, saboroso, ou ainda fruto mole”, visto que sua polpa é branca, viscosa e mole quando maduro.

A fruta do conde ou pinha tem um formato menor, levemente ondulada. “Quando madura, ela é bem mais fácil de abrir com os gomos soltos”, explica Karin. Também é bem saborosa, cheirosa e levemente doce. A graviola tem a casca lisa, porém com alguns espinhos aparentes.

A pele é fina e comestível enquanto a semente oblonga esverdeada tem um cerne oleoso que, dizem, ter sabor de amêndoas. A semente do Ajurú preto também pode ser usada como alimento, crua ou torrada.

O araticum-do-cerrado é um fruto grande, que apresenta polpa adocicada, rica em ferro, potássio, cálcio, vitamina C, vitamina A, vitamina B1 e B2. Com relação às polpas ocorrem dois tipos de frutos: o araticum de polpa rosada, mais doce e macio; e o araticum de polpa amarelada, não muito macio e um pouco ácido.

Consumo do araticum
Além do consumo in natura, também é muito consumida no formato de sucos, doces e sorvetes. Além disso, pode ser consumida com bebidas alcoólicas, em formato de biscoito, chás e uma infinidade de opções. Isso faz com que, com uma só fruta, seja possível criar vários pratos e para muitas ocasiões.

O araticum é chamado cientificamente de Annona crassiflora, e também é conhecido em algumas regiões como marolo e araticum-do-cerrado. Suas principais características são: cor marrom quando maduro, formato arredondado, pesa cerca de 1kg por fruto e seu sabor lembra o de um abacaxi maduro.

Realmente elas são muito parecidas, mas possuem texturas, cheiros e aromas distintos. Na verdade são alimentos saborosos e ricos em vitaminas, sobretudo a C e as do complexo B, além de serem excelentes fontes de fibras. O araticum se destaca por ser de um tamanho maior.

Nomes populares (sinônimos): araticum-do-cerrado, articum, pinha, ata, panã, marolo, condessa ou bruto.

Observação: pode-se fazer esse doce acrescentando leite, antes da polpa.

Para que serve o chá de graviola? O chá de graviola tem algumas outras propriedades muito benéficas à saúde, como auxílio na redução do colesterol, prevenção de doenças do coração, diabetes, reumatismo, infecções, pressão alta, cãibras, entre outras.

Possivelmente, a cor preta está relacionada com o próprio dano da praga nos tecidos da fruta e, também, com a presença de fumagina, um fungo semelhante à fuligem que encontra condições de desenvolvimento na solução açucarada excretada pela praga.

A graviola (Annona muricata L.)

A polpa da fruta é rica em vitamina C, cálcio, fósforo, ferro e outros nutrientes essenciais. Além disso, a ajuru contém compostos antioxidantes que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e proteger o corpo contra doenças crônicas.

Encontra-se perto das praias e rios. Também é conhecido como ajuru, apioba, engmo, icaco, jingimo e mafua.

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