Por que cereais foram inventados?

Perguntado por: eourique . Última atualização: 17 de maio de 2023
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O objetivo com o qual os cereais matinais foram inventados em 1863 era encontrar uma alternativa que não se dissolvesse no leite tão facilmente quanto os biscoitos. Essa ideia surgiu do médico James Caleb Jackson, que trabalhava em um centro psiquiátrico localizado em Danville, Nova York.

John Harvey Kellogg, mudaram para sempre o pequeno-almoço quando transformaram acidentalmente grãos de trigo em flocos. W.K. continuou a fazer experiências até transformar o milho em flocos, e criar a deliciosa receita para os Kellogg's Corn Flakes. 1906 - W.K.

John Kellogg

John Kellogg, o médico que inventou o cereal matinal para combater o desejo sexual. Medicina, religião e uma rixa com o próprio irmão. A saga de John Harvey Kellogg foi repleta de reviravoltas e controvérsias que resultou em uma criação inesperada — e lucrativa.

Essa versão de flocos de cereal é feita a partir de uma mistura de grãos que podem ser de milho, arroz, centeio, cevada, trigo ou aveia. Alguns levam açúcar e outros ingredientes no preparo. Esses flocos de cereal também são encontrados a granel!

A granola é um alimento bastante nutritivo, podendo ser feito a partir da mistura de aveia, sementes, grãos, frutos secos, mel, néctar de coco, adoçantes naturais ou até mesmo na sua forma salgada, com a adição de diversos temperos funcionais.

Os cereais são, por excelência, a principal fonte de energia que o organismo necessita para realizar atividades diárias, consistindo também uma importante fonte de fibra quando consumidos inteiros2. Entre os nutrientes contidos nos cereais que fazem bem à saúde estão vitaminas, minerais, fibras e carboidratos.

Cereal é qualquer fruto ou semente comestível da família das gramíneas que pode ser utilizado como alimento. As gramíneas são plantas herbáceas que apresentam flores muito pequenas e frutos secos chamados grãos ou “cariopses”, compreendendo cerca de 8000 espécies.

De acordo com os registros históricos, o trigo já era produzido, em grande escala, há cerca de 10.000 a.C, em uma região conhecida como Crescente Fértil, que hoje ligaria o Egito ao Iraque.

Cereais mais produzidos no mundo

  • milho: 36,3%;
  • trigo: 26,3%;
  • arroz: 16,9%;
  • soja: 12,2%.

As maiores produções são obtidas nas plantações de arroz irrigado. Em sequeiro, o Brasil produz em média 1 milhão de toneladas. A produção do arroz irrigado é, em média, de mais de 10 milhões de toneladas.

Soja e milho continuam sendo os destaques no volume de produção. De acordo com a Conab, se a perspectiva se confirmar será a maior produção nacional de grãos da história, superior à última safra 2020/2021, quando foi registrado um recorde de 257 milhões de toneladas.

“Sucrilhos”, por sinal, é um termo usado apenas no Brasil – segundo a Kellogg's, trata-se de uma junção das palavras “açúcar”, “crocância” e “milho”. O termo foi criado pelo departamento de marketing da empresa em 1961 (nos demais países da América Latina, o produto se chama Zucaritas.

- Sua fibra facilita a digestão e reduz o nível de colesterol e de açúcar no sangue, além de oferecer vitaminas do grupo B, especificamente B1, B3 e B9.

Os populares cereais matinais têm uma origem curiosa. Eles foram desenvolvidos por um médico como uma espécie de remédio contra a masturbação. John Harvey Kellogg teve a ideia de sua criação quando trabalhava como diretor de um sanatório em Battle Creek, em Michigan, nos Estados Unidos.

Trigo é o cereal mais importante do mundo.

Enquanto o farelo de aveia é produzido a partir das cascas dos grãos, a farinha de aveia se origina a partir da moagem do conteúdo que tem dentro dos grãos. Já os flocos de aveia, por sua vez, são feitos com a prensa dos grãos, por isso existe a variação de flocos finos e grossos.

A primeira versão da granola tinha o nome de granula (inspirado na palavra do latim para grão – “granun”) e surgiu durante o século XIX. Inventada pelo médico James Caleb Jackson, em 1863, a receita de granula começava com uma massa quebrada feita à base de farinha de trigo integral que ia ao forno.

Granola ou aveia: o que é melhor para emagrecer
Tanto a granola quanto a aveia podem ser bons aliados da dieta por garantirem saciedade e energia, mas o “ponto fraco” da primeira é seu alto valor calórico, que exige mais cuidados e moderação em seu consumo.