Quais são os métodos de avaliação nutricional?

Perguntado por: lagostinho . Última atualização: 29 de maio de 2023
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Métodos diretos – Podem ser objetivos, quando compreendem exames antropométricos (peso, altura, dobras cutâneas), laboratoriais (hemoglobina, perfil lipídico) e outros mais sofisticados (densitometria, bioimpedância), mas podem também ser subjetivos.

Para avaliação nutricional de adultos, considera-se medidas antropométricas, exame físico e bioquímico e avaliação dietética, sendo a antropometria uma medida de suma importância para identificar o estado nutricional desses indivíduos.

Os métodos indiretos são procedimentos laboratoriais que oferecem estimativas muito precisas sobre os componentes da composição corporal (Ex: pesagem hidrostática, plestimografia, absorciometria de raio-x de dupla energia – DXA, tomografia computadorizada – TC e ressonância magnética – RM).

Dentre as mais utilizadas podemos citar bioimpedância elétrica, densitometria óssea (DXA), dobras cutâneas, ultrassom e tomografia computadorizada. Cada uma delas possui características, limitações e custos diferentes; consequentemente, a aplicabilidade de cada uma também muda.

Existem diversas triagens nutricionais que identi- ficam esse risco, dentre elas: Malnutrition Universal Screening Tool (MST) Nutritional Risk Screening 2002 (NRS 2002), Mini Avaliação Nutricional Simplificada (MAN-SF), NutriScore e Avaliação Subjetiva Global Produzida Pelo Paciente (ASG-PPP), sendo essa última padrão ...

Métodos diretos – Podem ser objetivos, quando compreendem exames antropométricos (peso, altura, dobras cutâneas), laboratoriais (hemoglobina, perfil lipídico) e outros mais sofisticados (densitometria, bioimpedância), mas podem também ser subjetivos.

RACIONAL: A avaliação nutricional subjetiva é método clínico de avaliação do estado nutricional, que considera não apenas alterações da composição corporal, mas também alterações funcionais do paciente. É método simples, de baixo custo e não-invasivo, podendo ser realizado à beira do leito.

As principais medidas antropométricas utilizadas nos serviços de saúde são: peso, altura, circunferência abdominal e cefálica. Mais do que realizar uma ação rotineira, essas medidas fazem parte da vigilância em saúde.

É uma abordagem completa realizada pelo nutricionista com o objetivo de avaliar o estado nutricional do cliente/paciente. Como é feito? Ela é feita a partir do diagnóstico e histórico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e avaliação da composição corporal do paciente (bioimpedância e antropometria).

As medidas antropométricas são usadas para avaliar o tamanho, forma e composição do corpo humano. Refere-se ao estudo quantitativo das características físicas do homem e serve como uma ferramenta fundamental para determinar objetivamente as mudanças na composição corporal.

Avaliação nutricional: análise de indicadores diretos (clínicos, bio- químicos, antropométricos) e indiretos (consumo alimentar, renda e disponi- bilidade de alimentos, entre outros) que têm como conclusão o diagnóstico nutricional do indivíduo ou de uma população.

Os métodos indiretos são baseados em mecanismos imunológicos, envolvendo reação de antígeno anticorpo e que têm aplicação quase sempre em inquéritos epidemiológicos, acompanhados ou não de exames de fezes. Às vezes são também usados em casos clínicos isolados, de difícil diagnóstico, pelos métodos diretos tradicionais.

A avaliação nutricional objetiva trata da etapa em que o profissional especialista analisa dados antropométricos: peso, altura, circunferências (cintura, quadril, etc); e composição corporal (% de gordura, de massa magra e de água), e os relaciona à condição nutricional atual.

Dentre os métodos mais utilizados para estimar a dieta, pode-se destacar o questionário de frequência alimentar (QFA) e o recordatório de 24 horas (R24h)33,35(B).