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Lembra aquela regrinha de física: “calor expande e frio contrai”? Pois é isso que acontece aqui... o frio contrai o recheio. Se ele for moldado gelado, ao voltar à temperatura ambiente, vai expandir e rachar a casquinha do bombom.

Qual o melhor tipo de chocolate para fazer bombom? Entre chocolate puro, fracionado e hidrogenado, o melhor para fazer bombom é o chocolate puro. Ele tem um sabor mais forte de cacau e dá mais qualidade ao doce, mas tem um porém. O chocolate puro precisa passar pela temperagem quando é derretido.

Feita em papel de seda com folha de alumínio, o papel chumbo já é uma opção tradicional na hora de embalar chocolates de diversas formas e tamanhos, esse em específico serve perfeitamente para embalar trufas e bombons.

Para isso, ele deve permanecer na geladeira apenas pelo tempo necessário para a cristalização. Caso fique pouco tempo, ficará mais mole e difícil de desenformar. Já se permanecer muito tempo na geladeira, o chocolate começa a suar ou a cobertura pode pegar umidade, entre outros problemas que comprometem sua qualidade.

Quando tempo de resfriamento é curto, o chocolate não endurece o suficiente e o processo de desenformar fica muito mais difícil. O correto é deixar o chocolate em uma geladeira com boa ventilação de ar, em uma temperatura de 14°C a 16°C, durante 30 minutos.

Você pode derretê-lo e temperá-lo novamente ou usá-lo para fazer ganaches e recheios.

Hidrogenado: Ou cobertura, no hidrogenado, parte da manteiga de cacau é substituída por óleo extraído da soja. Portanto não é tão saboroso quanto o nobre. É mais barato. E com aquele gosto clássico de sabão, é mais indicado para coberturas e decorações.

Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores). Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade).

Bombons tipo prestígio (de coco): 7 dias. Importante utilizar sempre o coco seco, nunca o fresco porque ele azeda muito facilmente e a validade cai para 24 horas.

No caso do recheio de um ovo de Páscoa, o armazenamento pode ser feito no freezer, contanto que esteja em recipientes hermeticamente fechados, e também envoltos de papel alumínio.

Você pode fazer esses docinhos com 2 dias de antecedência da data em que for servir, mas guarde em caixa tampada para não ressecar (em local seco e fresco). Ele dura no total até 7 dias mas vai ressecando com o tempo, então quanto mais fresquinho, melhor.

90 dias

As cascas simples, tem durabilidade de até 90 dias se forem de chocolate puro, não tô falando de tipo de chocolate, tô dizendo cascas feitas só de chocolate, sem nenhuma carga como flocos de arroz ou oreo, frutas secas, confeitos ou coisas do tipo.

Só que a validade é bem curta. Como ele leva creme de leite, e é um recheio que não é cozido e tem bastante liquido, ele não dura mais que 3 dias.

Em geral, recomenda-se a utilização de vidros para o armazenamento dos doces, e a durabilidade pode chegar a 8 meses ou mais. Mas, depois de abertos, devem, da mesma forma, ser guardados sob refrigeração e consumido em 15 dias.

Apenas 15 minutos no freezer são suficientes para que o chocolate fique como novo. A salada murchou? O mel cristalizou?

Açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal hidrogenada, gordura vegetal, cacau, soro de leite em pó, massa de cacau, farinha de soja, amendoim, sal, flocos de arroz, óleo vegetal, leite em pó integral, manteiga de cacau, gordura de manteiga desidratada, extrato de malte, vitaminas B1 ...

Em uma folha cabem 15 adesivos no tamanho 5x5 06 adesivos quadrados 7x7 ou 8x8 2 rótulos ou adesivos no tamanho 20...

O papel A3 é bastante empregado na impressão de cartazes, pois o seu grande formato é ideal. Ele tem o dobro de largura do papel A4 e mede 42 centímetros de largura por 29,7 centímetros de altura.

A Honda Biz 110i 2022 está saindo por R$ 9.260. Em agosto, a linha 2021 custava R$ 8.900. Da mesma forma, a Biz 125 2022 tem preço tabelado em R$ 11.590, no lançamento da linha 2021 custava R$ 10.590. Nenhum dos valores inclui despesas com frete.