Quais produtos têm PFOA?

Perguntado por: ogalvao . Última atualização: 24 de maio de 2023
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O PFAS podem ser encontrados em embalagens de alimentos, produtos domésticos comerciais (por exemplo, produtos antiaderentes como Teflon, vernizes, ceras, tintas, etc.) e água potável (normalmente localizada e associada a uma instalação específica).

As panelas RedSilver
Em geral, são as opções mais baratas e, por isso, as mais comercializadas. Já as panelas cerâmicas ou com revestimento cerâmico podem ser usadas sem riscos para a saúde.

A cerâmica é totalmente segura para a saúde, além de ser antiaderente, o que garante muita praticidade durante o cozimento dos alimentos. As panelas de cerâmica, contudo, são bem mais caras e não são acessíveis à maioria dos brasileiros.

Panela de cerâmica
A panela de cerâmica é inorgânica, ou seja, não libera nenhuma substância tóxica para o organismo, e não contêm ácido perfluorooctanóico (PFOA) ou perfluoroalquil (PFAS) que são substâncias presentes nas panelas de teflon ou antiaderentes, sendo portanto uma panela segura para a saúde.

panelas de cerâmica são as opções mais saudáveis para cozinhar.

Panelas de cerâmica
É extremamente seguro porque não é reativa ou tóxica. Não libera odores ou gases no cozimento, mesmo em altas temperaturas.

Quando aquecido a altas temperaturas, o teflon pode liberar gases tóxicos e compostos perfluorados, como o ácido perfluorooctanoico (PFOA), que apresentam riscos para saúde humana. O PFOA é um produto químico altamente persistente, o que significa que permanece no meio ambiente e no corpo humano por longos períodos.

Nesse quesito, a disputa é bem apertada. No entanto, a cerâmica leva a melhor, conseguindo um resultado impressionante mesmo sem o uso de uma gota de óleo. Claro, existem panelas de diferentes qualidades, o que impacta diretamente sua potência antiaderente.

As frigideiras de cerâmica são uma ótima opção para quem está preocupado com a saúde, pois não liberam nenhum resíduo tóxico nos alimentos, como no caso do teflon e alumínio (considerados seguros para o uso).

panelas Silit Silargan

Simplesmente uma das melhores panelas do mundo são as panelas Silit Silargan. E o bom é que você encontra aqui no Brasil. As panelas em Silargan são excepcionais tanto em qualidade quanto em durabilidade.

É devido à presença do PFOA que o teflon é considerado o grande vilão quando o assunto são panelas, já que a substância está associada a um maior risco de câncer. Além das antiaderentes, as panelas de alumínio também merecem atenção redobrada.

As panelas de vidro, porcelana, cerâmica e aço cirúrgico são mais seguras e atóxicas devido o material que a revestem.

Panelas de ligas metálicas e as panelas revestidas danificadas podem prejudicar a saúde. As antiaderentes que contêm PFOA (ácido perfluorooctanóico) e de alumínio também não são muito recomendáveis, devido à possibilidade de desprendimento do material nos alimentos.

Dentre as 1001 utilidades do bicarbonato de sódio, uma delas é recuperar a sua frigideira de uma forma bem prática: basta fazer uma mistura de 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio e 1 xícara (chá) de água. Em seguida, coloque a mistura dentro da frigideira e leve ao fogo, deixando ferver por alguns minutos.

Panela antiaderente/teflon
Para evitar que a panela se deteriore, é importante não utilizar utensílios que arranhem a superfície. E não é só isso: sempre utilize esta panela para cozimento em fogo baixo, com pouco ou nenhum óleo. E é por esta razão que esta não é uma boa panela para fritura.

Quais as melhores marcas de panelas?

  • Tramontina;
  • KitchenAid;
  • Rochedo;
  • Mônaco;
  • Brinox.

Aço cirúrgico
A panela de aço cirúrgico, assim como as panelas de cerâmica e porcelana, não é porosa. Além disso, tem proteção contra arranhões, não retém nenhum tipo de resíduo dos cozimentos e não contamina os alimentos.

Para cozinhar feijão e molhos, as panelas de ferro são muito interessantes porque conservam melhor a temperatura, assim como as fundo triplo. Prefira uma panela mais alta. Se quiser cozinhar o feijão mais rápido, opte pela panela de pressão.