Qual o preço da Centolla?

Perguntado por: oferreira9 . Última atualização: 19 de maio de 2023
4.5 / 5 2 votos

A centolla — o caranguejo gigante encontrado nas águas geladas do sul do Chile — nunca sai barato. Os preços começam em 40.000 pesos (algo como 220 reais) para a centolla pequena, e chegam a 90.000 pesos (480 reais) para as maiores. São raros os restaurantes em que consta do cardápio.

Em geral, costuma beirar os R$ 600 e é consumido como aperitivo por grupos de duas a seis pessoas. Na temporada, são vendidos em torno de quatro pratos de king crab por semana.

A média é R$ 600 e pode ser consumido por até seis pessoas.

A centolla — o caranguejo gigante encontrado nas águas geladas do sul do Chile — nunca sai barato. Os preços começam em 40.000 pesos (algo como 220 reais) para a centolla pequena, e chegam a 90.000 pesos (480 reais) para as maiores.

Uma das iguarias mais desejadas, a Centolla (lithodes santolla) é a marca registrada da gastronomia de Ushuaia. Este caranguejo gigante é encontrado em águas gélidas no sul do continente sul-americano, de Valdívia ao Cabo Horn.

Para a centolla refogada: aqueça uma frigideira de ferro (ideal) com algumas gotas de óleo e refogue o caranguejo por alguns minutos. Regue com suco de limão e vinho branco para concentrar os sabores durante o cozimento. Adicione apenas pimenta. Enquanto isso, asse a abóbora com sal e pimenta até ficar bem macia.

10 dólares é o valor pago pelo quilo do caranguejo gigante.

O caranguejo real vermelho tem um aspecto majestoso. Sua concha pontuda se parece com uma coroa pontiaguda, coberta por uma glamourosa túnica púrpura.

Alguns pescadores recebem até US$ 100 mil por duas semanas de trabalho. 141,7 mortes por 100 mil trabalhadores. Esta foi a taxa de mortalidade no último ano, o que torna a profissão a mais perigosa do mundo.

Um caranguejo-das-neves com 1,2 quilos e 14,6 centímetros foi vendido por 42 mil euros no Japão, batendo o recorde do Guinness. O destino do crustáceo será um restaurante de luxo em Tóquio.

Peso: 1kg - R$ 100,00.

Carne de Siri R$ 40,00 Kg, Caixa com 10 Kg.

R$ 42

Os caranguejos também são vendidos vivos, sob encomenda, por R$ 42 a dúzia.

$4.500

Os valores individuais são (em pesos chilenos usando uma média): $4.500 por quilo de carne.

O preço das refeições em Santiago varia muito dependendo de onde e do que você vai comer. Em média, os pratos principais nos restaurantes comuns estão entre 8 e 10 mil pesos chilenos (55 a 70 reais). Já em um restaurante sofisticado, a conta pode passar dos 20 mil pesos (140 reais) para uma refeição completa.

Os caranguejos-reais (King crabs) do mar de Bering têm um valor comercial aproximado de 100 a 130 dólares por quilo.