Quem prescreve dieta no hospital?

Perguntado por: amendes . Última atualização: 21 de fevereiro de 2023
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Resposta: O médico nutrólogo tem formação e habilitação para prescrever dietas, planos alimentares, orientações nutricionais e outras formas de nutroterapia, não necessitando auxílio de outros profissionais.

Assunto: Sobre prescrição de dietas enterais em Unidade de Terapia Intensiva - UTI. RDC 63 da ANVISA é o profissional nutricionista que deve elaborar a "prescrição dietética" e para o Serviço de Nutrição esta é uma função do médico.

Aos técnicos de enfermagem compete realizar os cuidados delegados pelo enfermeiro tais como: cuidados gerais prescritos aos pacientes, comunicar qualquer intercorrência advinda da terapia nutricional parenteral; manter cuidados com a via de administração e anotação no prontuário das intercorrências quanto à nutrição.

Confira os tipos de dietas hospitalares existentes e alguns casos em que elas são aplicadas.

  • Tipos de dietas hospitalares. A equipe de nutrição dos hospitais costuma criar diversos planos alimentares para cada paciente. ...
  • Dieta de rotina. ...
  • Dieta geral. ...
  • Dieta branda. ...
  • Dieta pastosa. ...
  • Dieta líquida completa.

O diagnóstico e a prescrição de medicamentos são atos de competência exclusiva do médico, cirurgião-dentista e veterinário, nos casos restritos às respectivas especialidades.

Assim, a principal diferença entre nutrólogo e nutricionista está na abordagem dada ao paciente. Enquanto o nutricionista promove uma educação alimentar, recomendando uma alimentação equilibrada, o nutrólogo diagnostica, trata e ajuda a prevenir doenças ligadas ao metabolismo e à ingestão de nutrientes.

A nutrologia é a especialidade médica que estuda o comportamento alimentar e analisa os benefícios e malefícios de cada nutriente, como as vitaminas, minerais, carboidratos, proteínas etc. Também atua com foco nas necessidades de cada organismo, visando a manutenção da saúde e prevenção de doenças.

Está indicada quando a via oral é insuficiente e o uso do trato gastrointestinal é possível, devendo ser considerado o tempo de terapia e o risco de aspiração, por isso, a prescrição da sonda nasoenteral é exclusivamente do profissional médico (RDC 63/2000).

Quando a infusão for contínua, deve-se iniciar a administração da dieta com 10 ml/hora a 40 ml/hora, com aumento de 10 ml a 20 ml a cada 8 a 12 horas, conforme tolerância do paciente. Assim, se no primeiro dia forem oferecidos 20ml por hora e o paciente receber dieta por 20h, serão oferecidos 400ml da dieta em 1 dia.

A prescrição deve conter o tipo de dieta com suas respectivas ofertas calóricas e protéicas, com horários de administração, formas de lavagem da sonda e infusão de água para hidratação.

Controlar o preparo de refeições de pacientes e funcionários, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos.

Entenda o que é Nutrição Hospitalar
A Nutrição Hospitalar se baseia no acompanhamento completo do paciente, conhecendo inicialmente sua patologia/doença e realizando uma avaliação nutricional é possível determinar qual a melhor dieta e orientações nutricionais a serem seguidas.

Segundo afirma Lobato e colaboradores (2019), as refeições hospitalares precisam garantir o aporte de nutrientes ao paciente internado, mantendo ou contribuindo com a melhora do seu estado nutricional, e desempenhando um papel relevante na experiência de internação, pois pode contribuir para atenuar momentos de dor ...

Uma dieta líquida completa é aquela em que uma pessoa não come alimentos sólidos e consome apenas líquidos, como sopas, sucos e smoothies. Para a maioria das pessoas é apenas uma medida temporária . Não deve ser encarada como uma estratégia nutricional de longo prazo.

DIETA PARA DIABETES
A dieta para pessoas com diabetes tem foco em reduzir o consumo de alimentos com carboidratos simples, ricos em farinha refinada e com excesso de gorduras.

A dieta hipoprotéica é indicada para doentes renais, que necessitam da restrição da proteína da dieta, por isso são retirados os alimentos de origem animal (carnes, queijos, ovo, dentre outros).

Cofen reafirma autonomia do enfermeiro na prescrição de medicamentos e exames. O Conselho Federal de Enfermagem (Cofen) aprovou parecer que reforça a legalidade do enfermeiro na prescrição de medicamentos e exames laboratoriais e complementares na Atenção Básica, mediante protocolo.

Desde que estabelecidos em programas de saúde pública e em rotina aprovada pela instituição de saúde, conforme Lei Nº 7498/86, sendo ainda que a prescrição não poderá ser atendida no setor privado.