O que deve ficar na geladeira?

Perguntado por: ajaques . Última atualização: 1 de junho de 2023
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Segundo os pesquisadores, sobras de comida devem ficar guardadas na geladeira por, no máximo, 2 dias. Pescados, carnes e frios duram até 3 dias, enquanto frutas, verduras e legumes podem permanecer estocados por um período entre 3 e 7 dias, dependendo do alimento.

Assim como o sal, o açúcar deve ser conservado em um ambiente seco. Por isso, colocá-lo em lugar úmido como a geladeira acaba comprometendo a qualidade do ingrediente. Coloque o açúcar em um pote fechado e fora da geladeira! No caso do açúcar mascavo, armazene-o com ameixas secas e, assim, ele não ficará duro.

Sacos de papel funcionam melhor do que plástico porque deixam a batata respirar mais, de forma que ela não apodrece tão rápido. Tudo isso vale para a batata-doce também. Se você colocar cebolas na geladeira, a umidade acabará por deixá-las macias e mofadas. Mantenha suas cebolas em um lugar fresco e seco.

Sal, açúcar e acidez evitam que os alimentos estraguem
Ao comprar condimentos como ketchup e mostarda, guardá-los na porta da geladeira é uma reação natural. Mas não é bem assim: o nível de acidez e quantidade de sal e/ou açúcar nesses alimentos os tornam auto-conservantes, o que dispensa a refrigeração.

Banana, melão, abacate, pêssego, goiaba, maracujá, pêra, maçã e kiwi ficam bem em fruteiras ou em qualquer local seco e arejado.

Coloque na sua fruteira:

  • As maçãs junto com as peras;
  • As bananas em uma área separada;
  • Tomates, pimentões e pepinos;
  • Frutas cítricas com casca na parte mais arejada;
  • Cebolas e alhos na parte com menor incidência de luz;
  • Batatas também em uma parte com menor incidência de luz (separadas das cebolas).

O calor e a umidade contribuem para o amadurecimento da banana. Caso você não tenha a exigência de comer a fruta apenas em temperatura ambiente, guardar na geladeira pode ser uma boa ideia para fazer ela durar mais. Quando estiver bem madura, também é possível congelar os pedacinhos para usar quando e como preferir.

De forma geral, as frutas que devem ser guardadas na geladeira são as que já estão maduras e você não pretende consumir de imediato. Entre elas: abacate, abacaxi, manga, melancia, melão, morango, pêssego etc.

Para aqueles que utilizam a manteiga clarificada, o risco é ainda menor: esse tipo é pura gordura, sem quaisquer adições de água ou derivados de leite. Por isso, em seu texto para o portal, Alfaro afirma que manteigas clarificadas podem durar até meses em temperatura ambiente.

Eis uma dúvida muito comum: os ovos devem ficar dentro ou fora da geladeira? Guarde a resposta: dentro da geladeira sempre, mas não na porta! O ideal é mantê-los fechadinhos dentro da caixa sem lavá-los, e guardá-los no fundo da geladeira, onde eles sofrem menos exposição ao calor no abre-e-fecha da porta.

2- O melhor local para guardar qualquer tipo de alimento são os potes de vidro. Eles não deixam cheiro, são mais fáceis de limpar e conseguem manter bem qualquer tipo de alimento. Compre potes de vidro transparente para ajudar na visualização, fica mais fácil encontrar o que você quer em qualquer lugar.

O sal não é exigente com as condições – com uma exceção: sal e água não se misturam. Mantenha a umidade afastada e seu produto será fácil de processar e armazenar. Escolha uma cúpula e você poderá armazenar muito dela.

Como armazenar a farinha de trigo orgânica
O produto pode ser mantido no armário, protegido da luz e do calor. Mas, caso o ambiente for muito quente, pode manter a farinha na geladeira ou freezer e retirar somente a quantidade necessária que deseja usar.

O alho, se bem armazenado, pode durar bastante tempo. Para armazenar de forma correta, guarde-o em local arejado e distante de contato direto com o sol.

#Dica 02 – Como armazenar alho? Para o alho durar mais tempo, o ideal é que retire a casca somente quando for usar. Além disso, guarde-o em local arejado e longe do sol, em recipientes abertos para que não mofem e não germinem. Alhos com brotos podem ser usados, basta tirar a parte com o broto e consumir o restante.

Armazenar os tomates na geladeira permite que eles durem por mais tempo, já que o frio diminui o metabolismo celular e retarda a deterioração. Só é preciso ficar atento para não danificar os tomates com frio excessivo —a temperatura ideal é entre 7 e 10°C.