O que tem no vinho que rejuvenesce?

Perguntado por: ofarias . Última atualização: 20 de maio de 2023
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Afinal, para que serve o resveratrol? O polifenol é um poderoso antioxidante e atua no rejuvenescimento, além de combater o aparecimento de acne.

O que é resveratrol? O resveratrol é um polifenol encontrado nas cascas e sementes de algumas plantas e alimentos. Na natureza, ele protege plantas e frutos da radiação ultravioleta e de infecções microbianas. Assim, ficou conhecido por ser um poderoso antioxidante e anti-inflamatório.

Isso é possível porque, com o tempo, os taninos ficam mais suaves e redondos, e a acidez é capaz de conservar o frescor da fruta por muitos anos. Entretanto, cada vinho tem um tempo para ser consumido, antes de chegar na oxidação.

Além dos ácidos fenólicos, o vinho contém outros ativos que atuam na saúde da pele. Um deles é o silício, que, como afirmam os estudos, auxilia na formação do colágeno, essencial para manutenção da saúde da pele, unhas e cabelo, além de promover firmeza e elasticidade à derme.

Um dos mais recentes está ligado à beleza e saúde da pele: a vinoterapia facial. Trata-se de um procedimento estético que traz o vinho como ingrediente principal e que é muito utilizado para a tonificação, prevenção do envelhecimento da pele e muitos outros benefícios para a face.

vinho tinto

Qual vinho tem mais resveratrol? Por preservar a casca e as sementes da fruta durante a fabricação, o vinho tinto, da uva merlot, é a opção com mais resveratrol.

20/08/2019 - Os benefícios do resveratrol, substância presente no vinho, já são amplamente conhecidos: prevenção de doenças coronárias, redução dos níveis de colesterol ruim (LDL); ação anti-inflamatória e fortalecimento do sistema muscular. Já no suco de uva, a concentração de resveratrol é muito menor.

Independentemente do material usado, o ideal é que o vinho esteja ao abrigo da luz e em um ambiente com temperatura constante, entre 12 e 18 graus. Já durante o envelhecimento, além do controle de temperatura, é fundamental que a umidade relativa do ar seja superior a 75%.

Além de antioxidante o resveratrol também é anti-inflamatório, protegendo assim a pele de danos causados pelo foto envelhecimento, além das infecções fúngicas, sendo ainda capaz de aumentar a longevidade cutânea.

Resveratrol possuí efeito colateral? O excesso de resveratrol pode causar transtornos gastrointestinais, como diarreias, náuseas e vômitos, no entanto nenhum outro efeito colateral foi encontrado. O resveratrol não deve ser consumido sem orientação médica por grávidas, durante a amamentação ou por crianças.

O resveratrol é o antioxidante natural encontrado principalmente nas uvas escuras e a melhor maneira de consumi-lo é através do suco da fruta, porém, ele também pode ser encontrado no cacau, amora, mirtilo, amendoim, castanhas e até no vinho tinto.

O resultado mostrou que a Champanhe com gás produziu maiores concentrações de álcool no sangue, o que indicaria que CO2 presente pode acelerar a absorção de álcool, levando à embriaguez mais rápida ou severa.

Todo vinho passa por três períodos distintos durante a vida: juventude, maturidade e senilidade. A curva é diferente para cada tipo e qualidade de vinho. Pode ir desde no máximo 5 anos até 100 ou mais anos.

Os tintos de qualidade chegam entre 10 e 15 anos, e os brancos podem chegar a 6 anos. Já os vinhos de guarda, de safras especiais, podem ultrapassar os 50 anos para maturação.

Recomenda-se que mulheres limitem o consumo a uma taça e os homens a duas. Dito isso, uma taça diária pode ter efeito positivo para quem sofre de problemas circulatórios, como varizes, infarto ou derrame. Esse efeito é causado por um polifenol chamado resveratrol.

Ele também pode ser encontrado em vários alimentos e bebidas sem álcool:

  • Amendoim.
  • Morango.
  • Cacau.
  • Amora.
  • Framboesa.
  • Mirtilo.
  • Uva.
  • Suco de uva integral.