Pode comer a flor do Alecrim?

Perguntado por: arodrigues . Última atualização: 28 de maio de 2023
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No caso dos temperos, como o manjericão e o alecrim, é possível colher folhas e flores ao mesmo tempo durante o plantio!

As flores, das mais simples até as mais sofisticadas, fazem parte da nossa vida como elemento de celebração, reconhecimento e beleza. Nos casamentos, momentos de conquistas, formaturas, aniversários, Dia das Mães, Dia dos Pais… as flores estão sempre homenageando e enfeitando nossos momentos.

Ele tem propriedades antimicrobianas, digestivas, diuréticas, calmantes, antiestressantes e antidepressivas. A erva também conta com componentes flavonoides e ácido cafeico. Os flavonoides são substâncias que podem ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares e doenças degenerativas, como o câncer.

Significado da flor do alecrim
A flor do alecrim está associada à coragem e fidelidade. De igual forma, significa bom ânimo, confiança e espiritualidade. As suas flores transmitem um sentido de bem-estar e por esse motivo estão muitas vezes presente em reuniões familiares.

As flores comestíveis também podem ser usadas em terapias para o rejuvenescimento da pele, estimulando a imunidade em pessoas mais velhas e prevenindo ou atenuando a neurodegeneração.

“Sob o ponto de vista nutricional, as flores comestíveis são uma boa fonte de vitaminas, minerais e compostos bioativos, com baixo valor energético”, destaca a nutricionista Patrícia Duarte, especialista em obesidade e emagrecimento, e em oncologia.

As partes mais utilizadas do manjericão alfavaquinha são as folhas e flores.

Somente as folhas são utilizadas para chás e podem ser colhidas em qualquer época do ano mas, preferencialmente, antes da floração.

Uma curiosidade é que a flor da ora-pro-nóbis, que tem um sabor adocicado, também pode ser consumida.

As flores comestíveis são usadas dentro do gelo para enfeitar as bebidas ao servir. Na alta gastronomia são muito usadas: a flor de alface, a flor da pimenta (o sabor da flor lembra a pimenta, mas é suave, a flor do manjericão e a flor da erva-doce.

As flores exercem um papel importante na atração de polinizadores. Entretanto, vale salientar que nem todas atraem animais polinizadores, como as flores de plantas polinizadas pelo vento e pela água. Apesar de não atraírem animais, elas são altamente especializadas e também permitem a polinização cruzada.

As flores comestíveis podem acompanhar saladas, sopas, frutas, bolos, pratos frescos, peixes, bebidas, vinhos, doces, conservas e também podem ser consumidas cristalizadas.

Um vaso bonito no jardim, um arranjo glamoroso na sala de estar, um vasinho na mesa de jantar, na janela do banheiro, na bancada da cozinha… tem inúmeras formas de se usar flores para enfeitar a casa e, além de perfumar o ambiente, deixar a paisagem bonita e o espaço bem aconchegante.

O Alecrim tem flores de cor branco, roxo ou azul e folhas perfumadas, coriáceas que se parecem com agulhas de pinheiro. É um membro da família Lamiaceae, que inclui muitas outras ervas (manjericão, lavanda, sálvia). O alecrim é uma planta de abelha e atrai as abelhas, uma vez que elas gostam do pólen do alecrim.