Qual boi não tem cupim?

Perguntado por: axavier . Última atualização: 21 de maio de 2023
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As raças Angus em suas variações Aberdeen (preto) e Red, originárias da Grã-Bretanha, já representam o segundo maior rebanho de corte brasileiro. É um gado que não apresenta cupim. Na aparência, é um boi mais roliço, com maior capacidade de acumular gordura intramuscular, aquela que resulta em marmoreio.

O gado zebu é um bovino da subespécie Bos taurus indicus, ele é comumente apelidado por sua característica marcante, que tem como sua principal característica de identificação a corcova, também chamada giba ou cupim aqui no Brasil.

Precisamos lembrar que o cupim é um corte de carne bovina, portanto todos os seus nutrientes são os fornecidos por este animal, que é rico em proteínas, vitaminas e gorduras. Mas como é um corte com uma grande quantidade de gordura atrelada a carne, não é recomendado o alto consumo ou contínuo da mesma.

Considerado um dos cortes mais saborosos do boi, é muito usado para assados e churrascos, exigindo um longo tempo de cozimento. Outra forma de preparo é o cozimento em panela de pressão. O cupim pode pesar até 4 kg, porém também é comercializado em porções que variam entre 1 kg e 2 kg.

Holandês

1 – Holandês. É a raça mais conhecida devido à sua capacidade de produzir grandes volumes de leite. Os animais são dóceis e de grande porte, com pelagem preta e branca ou vermelho e branca. Além da alta produtividade, possuem boa longevidade e fertilidade quando bem manejadas.

O que os distingue na verdade é a capacidade de procriar. Ambos são machos de vacas, no entanto, o touro mantem a função reprodutiva (podem ter bezerros). Enquanto o boi é o macho que já foi castrado. Ou seja, um boi já pode ter sido um touro, e um touro pode vir a se tornar um boi.

Entre as suas principais características, destacamos a rusticidade, que a torna resistente a carrapatos e a doenças, e a fertilidade, sendo boa reprodutora. Além disso, a Nelore é uma raça que suporta altas temperaturas e produz uma carne de boa qualidade, mas demora um pouco mais para ficar pronta para abate.

Boi Wagyu

Boi Wagyu: a origem da carne mais cara do mundo.

A raça de gado Nelore, hoje presente em todo o território nacional, é uma espécie bem-adaptada ao Brasil, pois vive facilmente no clima tropical. Derivada da espécie indiana Ongole, o Nelore apareceu aqui no século 19 e passou por melhoramento genético constante ao longo dos anos.

O Nelore PO é um animal cuja origem é conhecida, Puro de Origem. Significa que sua genealogia é conhecida pelo menos por duas gerações anteriores, quer dizer que todos os ancestrais deste animal estão registrados no livro genealógico da raça Nelore.

Peroba-do-campo, ipê (1), pau-ferro (2), imbuia, peroba-rosa (3), jacarandá, copaíba, braúna e sucupira (4) são os tipos de madeira mais resistentes aos cupins, segundo o biólogo Sidney Milano.

Assim, a infestação acontece no decorrer de anos, comprometendo a madeira de dentro para fora, de forma praticamente invisível e silenciosa. A melhor forma de evitar uma infestação de cupins é proteger a madeira com produtos específicos, como o Penetrol Cupim.

"É importante a colocação de telas em portas, janelas e outras aberturas para evitar a entrada dos insetos, principalmente durante as revoadas nupciais, que é quando os pares se formam e se reproduzem", orienta o especialista em descupinização, o serviço de erradicação de cupins.

De um jeito ou de outro, o cupim certamente faz parte da lista das melhores carnes para churrasco. Protagonista de receitas incríveis, a fraldinha é uma opção de corte com preço atrativo comparado aos demais, e uma excelente opção para quem está de dieta, pois tem menos concentração de gordura.

Alimentos que devem ser evitados:
Toucinho, torresmo, bacon, salames, linguiça, presunto, apresuntado, mortadela, lombinho, salsicha e outros embutidos; Carne de porco (pernil, lombo); e outras carnes gordas (cupim, picanha etc); Miúdos (miolo, rim, coração, fígado);