É possível comer água viva?

Perguntado por: dxavier . Última atualização: 12 de janeiro de 2023
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Embora comer água-viva possa parecer pouco convencional a muitos, as águas-vivas, de fato, são consumidas em alguns lugares da Ásia como parte da culinária tradicional há gerações e são valorizadas por seus benefícios à saúde.

Tratadas como lixo, águas-vivas entram na pescaria como alimento e remédio contra o câncer.

Apesar de seus tentáculos urticantes ajudarem a manter os predadores longe e seu corpo transparente auxiliá-la a passar despercebida, alguns animais, como as tartarugas-cabeçudas, o peixe-lua e o peixe-enxada, possuem uma alimentação à base de águas-vivas.

Vamos começar por dizer que “medusa” é um nome alternativo para “água-viva” – ou melhor, trata-se da designação do mesmo animal, mas em fases de vida diferentes. A medusa nada mais é do que uma água-viva na fase adulta. Então, é entre as caravelas e as águas-vivas que encontramos as diferenças.

Elas brilham no escuro! Não acontece com todas, mas muitas águas-vivas possuem órgãos bioluminescentes, o que as faz brilhar, sendo uma arma para distrair seus predadores. As águas-vivas conseguem se clonar.

Tem um sabor delicado que tende a assumir os sabores do que quer que seja cozido. Ainda assim, se não dessalinizada, pode ser bastante salgada. Você pode comer água-viva de várias maneiras, com molho de soja, óleo e vinagre para uma salada. Também pode ser cortada, cozido e servido misturado com legumes ou carne.

A água-viva não possui cabeça, sistema circulatório, órgãos para respiração ou para excreção. O sistema nervoso é difuso e a boca localiza-se na parte inferior do corpo. Seu corpo se assemelha a um guarda-chuva com tentáculos, que são cobertos por células chamadas de cnidócitos.

Dicas para prevenir acidentes com águas-vivas
Pergunte ao bombeiro sobre as condições da água e se há presença de águas-vivas; Saia da água imediatamente ao avistar águas-vivas; Evite entrar no mar sozinho ou à noite; Não toque nos animais, mesmo aqueles que estejam aparentemente mortos na areia da praia.

Água-viva-juba-de-leão (Cyanea capillata)
A água-viva-juba-de-leão, apesar do tamanho importante que pode alcançar, não é perigosa para uma pessoa saudável, já que seu contato não causa mais que uma irritação.

Embora o contato com essa criatura marinha cause muita dor, ardência e vermelhidão, que realmente são sintomas de queimadura, na verdade a lesão acontece pelo envenenamento provocado pelas toxinas da água-viva. Também conhecido como medusa, esse animal que habita os oceanos tem células especiais chamadas cnidócitos.

C. fleckeri , como outras Cubozoa, é uma das responsáveis pela Síndrome de Irukandji. Considerada como a água-viva mais letal do mundo, a quantidade de veneno em um espécime adulto é suficiente para matar 60 humanos adultos.

As águas-vivas vêm ao litoral brasileiro em busca das águas mornas de nosso verão. Fique atento às dicas que podem ajudar caso você seja queimado por uma dessas “gelatinas”. O verão brasileiro atrai uma grande quantidade de pessoas para nossas praias para desfrutar das benesses da estação.

Em geral, as águas-vivas vivem por volta de seis meses e alimentam-se de pequenos animais aquáticos (são carnívoras) ou de microplânctos em suspensão nas águas. Seu corpo em forma de sino possui consistência gelatinosa e é composto, em sua quase totalidade, por água.

— As águas-vivas aparecem quando as águas superficiais do mar são empurradas em direção à costa, e não há muita mobilidade de água para que haja arrastamento disso para longe. Então a água mais quente vai levando esses organismos e eles vão se proliferando — explica Zee.

Conta o mito que Medusa foi uma sacerdotisa do templo de Atena (em algumas versões ela já era a criatura mítica, contudo, ainda não tinha sido amaldiçoada). No entanto, Medusa é assediada amorosamente por Poseidon, o deus dos mares, cedendo aos seus encantos ao deitar com ele no templo da deusa Atena.

De acordo com a National Geographic, o ciclo da vida de uma medusa não chega ao fim, já que em vez de morrerem conseguem reverter as suas células vezes sem conta. A "habilidade" faz com que as medusas possam ultrapassar a morte, tornando-as biologicamente imortais.

Antes disso, era uma bela mulher, que foi estuprada pelo poderoso deus Poseidon no templo da deusa Atena. Mas em vez de Poseidon ser punido, Medusa foi culpada por Atena por profanar seu espaço sagrado. A deusa então a transformou na figura com a cabeça cheia de cobras e um olhar que transforma os homens em pedra.

Não tocar na água-viva com a mão no caso de estar aderida à pele.

Quando você encosta em uma água-viva, ela ejeta filamentos cheios de toxinas, que perfuram a pele. Essas toxinas podem ou não causar dor aos seres humanos. Mas não é um ataque. É só uma forma automática de defesa.

“A água doce agrava a queimadura, pois dispara as toxinas de nematocistos que eventualmente estavam intactos”, informa a bióloga. Já o vinagre possui a capacidade de neutralizar a sensação de desconforto no local.

As águas vivas são muito mais versáteis. Quando há peixes pequenos disponíveis, uma água viva pode capturá-los em seus tentáculos. Mas se estes bocados estiverem faltando, elas se alimentarão do minúsculo zooplankton. Desse modo, outros animais podem sobreviver nos tempos de privação comendo essas criaturas versáteis.